Restaurant | Hôtel d'Avène

Que vous soyez seul(e), à deux en amoureux, en famille, en groupe… vous trouverez l’espace dont vous avez besoin ou l’intimité recherchée.

Le restaurant

12h00 - 14h00 / 19h00 - 21h00

L’art de la table occupe une place de choix dans la convivialité et l’accueil « à la française ». C’est tout naturellement, et avec une touche de modernité, qu’elle se décline dans une carte inspirée par la nature et ses cycles.

+33 (0)4 67 23 44 45

Merci de réserver par téléphone

Printemps été

Menu 3 plats à partir de 23€.

Les entrées*

Velouté de topinambours, Saint-Jacques et magret fumé, noisettes torréfiées
Pressé de lentilles du Larzac, Truite du Vigan fumée par nos soins, chantilly au Raifort

Les plats*

Filet de Truite du Vigan rôti, risotto de pommes de terre au cantal
Tartine d’effiloché de boeuf, foie gras poêlé, jus de vin lié

Les desserts*

Le Galet d’Avène
Fraises du Coural, vin rosé de Faugères, crème chantilly à l’huile d’Olive Lucques

*Exemple de plats pour information. Notre carte change 3 fois par saison.

Qualité, générosité, saisonnalité

Le parc du haut Languedoc : lieu idéal d’inspiration pour notre chef Laurent qui vous propose une table gourmande, où il laisse s’exprimer liberté et créativité tout au long de la saison. Proche de la nature et de ses cycles, Il laisse dans ses plats culinaires une place prédominante aux produits et aux artisans locaux, à leur rareté et leur richesse.

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