Printemps été
Les entrées*
Velouté de topinambours, Saint-Jacques et magret fumé, noisettes torréfiées
Pressé de lentilles du Larzac, Truite du Vigan fumée par nos soins, chantilly au Raifort
Les plats
Filet de Truite du Vigan rôti, risotto de pommes de terre au cantal
Tartine d’effiloché de boeuf, foie gras poêlé, jus de vin lié
Les desserts
Le Galet d’Avène
Fraises du Coural, vin rosé de Faugères, crème chantilly à l’huile d’Olive Lucques
*Exemple de plats pour information. Notre carte change 3 fois par saison.
