Restaurant | Hôtel d'Avène

Que vous soyez seul(e), à deux en amoureux, en famille, en groupe… vous trouverez l’espace dont vous avez besoin ou l’intimité recherchée.

Le restaurant

12h00 - 14h00 / 19h00 - 21h00

L’art de la table occupe une place de choix dans la convivialité et l’accueil « à la française ». C’est tout naturellement, et avec une touche de modernité, qu’elle se décline dans une carte inspirée par la nature et ses cycles.

+33 (0)4 67 23 44 45

Merci de réserver par téléphone

Entrée

Trio de tomates et magret fumé maison, burrata et fougasse à l’huile d’olive de Clermont l’Hérault 16.00€

Tartare de thon et condiments, lamelles de melon de pays 15.00€

Plat

Filet de dorade grillée à la crème d’ail, chichoumée et vonnassienne de pomme de terre 22.00€

Ballotine de poulet farcie au citron, spaghettis de courgette et polenta 20.00€

Aubergine grillée sur sa recuite de brebis, miel, pignon et mesclun de salade 17.00€

Dessert

Soupe de pêche comme une île flottante à l’huile de truffe d’été, brioche poêlée 11.00€

Abricot rôti au miel et à la Cartagène, sorbet verveine et mendiant chocolat maison 12.00€

Qualité, générosité, saisonnalité

Le parc du haut Languedoc : lieu idéal d’inspiration pour notre chef Laurent qui vous propose une table gourmande, où il laisse s’exprimer liberté et créativité tout au long de la saison. Proche de la nature et de ses cycles, Il laisse dans ses plats culinaires une place prédominante aux produits et aux artisans locaux, à leur rareté et leur richesse.

Merci de réserver par téléphone