Instants gourmets et plaisirs gourmands à partager
Trois salles, dont une réservée pour le petit-déjeuner, et une terrasse avec le parc pour horizon, vous invitent à savourer une cuisine raffinée et colorée qui favorise avant tout le goût.
Que vous soyez seul(e), à deux en amoureux, en famille, en groupe… vous trouverez l’espace dont vous avez besoin ou l’intimité recherchée.
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Le restaurant
12h00 - 14h00 / 19h00 - 21h00
L’art de la table occupe une place de choix dans la convivialité et l’accueil « à la française ». C’est tout naturellement, et avec une touche de modernité, qu’elle se décline dans une carte inspirée par la nature et ses cycles.
Velouté de topinambours, Saint-Jacques et magret fumé, noisettes torréfiées Pressé de lentilles du Larzac, Truite du Vigan fumée par nos soins, chantilly au Raifort
Les plats*
Filet de Truite du Vigan rôti, risotto de pommes de terre au cantal Tartine d’effiloché de boeuf, foie gras poêlé, jus de vin lié
Les desserts*
Le Galet d’Avène Fraises du Coural, vin rosé de Faugères, crème chantilly à l’huile d’Olive Lucques
*Exemple de plats pour information. Notre carte change 3 fois par saison.
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Qualité, générosité, saisonnalité
Le parc du haut Languedoc : lieu idéal d’inspiration pour notre chef Laurent qui vous propose une table gourmande, où il laisse s’exprimer liberté et créativité tout au long de la saison. Proche de la nature et de ses cycles, Il laisse dans ses plats culinaires une place prédominante aux produits et aux artisans locaux, à leur rareté et leur richesse.