Le Chef Laurent vous propose sa carte Printemps Eté
Heures d'ouverture :
12h00 - 14h00 / 19h00 - 21h00
- 1 plat à la carte 17.00€
- 2 plats à la carte 26.00€
Entrée - Plat ou Plat - Dessert - 3 plats à la carte 34.00€
Entrée - Plat - Dessert - Supplément fromage 8.00€
Les entrées
- Foie gras mi-cuit aux artichauts et coppa, pulpe d'une barigoule
- Nougat de chèvre frais aux fruits secs, fines tranches de magret séché et jeunes pousses
- Velouté d'asperges blanches, condiment d'écrevisses et espuma de morilles
Les plats
- Goujonettes de Saint-Pierre, poêlée de gnocchis et cèpes au safran du Languedoc, jus de volaille
- Pièce de veau en croûte de noisettes, cocotte de fèves, morilles et petits lègumes, jus de veau corsé
- Pastilla d'une cuisse de canard confite magret rôti, pommes grenailles façon grand-mère
Les desserts
- Amandine à la rhubarbe, sorbet verveine et meringue aux agrumes
- Fraises de notre région parfumées au Faugères rosé, crème fouettée à l'huile d'olive et tuile parfumée au thym
- Tartelette fondante à la griotte et chocolat, sirop de cerise parfumé au Kirsch