Le Chef Laurent vous propose sa carte Printemps Eté

Heures d'ouverture :
12h00 - 14h00 / 19h00 - 21h00

  • 1 plat à la carte 17.00€
  • 2 plats à la carte 26.00€
    Entrée - Plat ou Plat - Dessert
  • 3 plats à la carte 34.00€
    Entrée - Plat - Dessert
  • Supplément fromage 8.00€

Les entrées

  • Foie gras mi-cuit aux artichauts et coppa, pulpe d'une barigoule
  • Nougat de chèvre frais aux fruits secs, fines tranches de magret séché et jeunes pousses
  • Velouté d'asperges blanches, condiment d'écrevisses et espuma de morilles

Les plats

  • Goujonettes de Saint-Pierre, poêlée de gnocchis et cèpes au safran du Languedoc, jus de volaille
  • Pièce de veau en croûte de noisettes, cocotte de fèves, morilles et petits lègumes, jus de veau corsé
  • Pastilla d'une cuisse de canard confite magret rôti, pommes grenailles façon grand-mère

Les desserts

  • Amandine à la rhubarbe, sorbet verveine et meringue aux agrumes
  • Fraises de notre région parfumées au Faugères rosé, crème fouettée à l'huile d'olive et tuile parfumée au thym
  • Tartelette fondante à la griotte et chocolat, sirop de cerise parfumé au Kirsch

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